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Une Super Maman ou pas

Comment réaliser un gâteau Vaiana

Gâteau Vaiana, Recette

Gâteau Vaiana, Recette

Coucou les gourmands, la semaine dernière, on a fêté l'anniversaire de ma poupette d'amour, pour l'occasion j'ai réalisé un gâteau sur le thème Vaiana. Ma princesse adore ce dessin animé, je me suis lancée, ma fille a fait waaaaahhhh, quand elle a découvert son gâteau, je pense avoir réussi ma mission hihihi Je suis partie sur un Molly Cake pour avoir un gâteau haut et moelleux, je l'ai garni d'une chantilly mascarpone avec des fraises. 

Ingrédients:

Pour un Molly Cake:

(Il faut en réaliser deux)

3 œufs

250 g de farine

230 g sucre en poudre

250 g de crème fraîche liquide entière très froide

1 demi sachet de levure chimique

de la poudre ou de l'arôme de vanille

Pour la garniture:

250 g de mascarpone

70 g de sucre glace

40 cl de crème liquide entière très froide

400 g de fraises

Pour le montage: 

125 g de mascarpone

20 cl de crème liquide entière très froide

35 g de sucre glace

Du colorant bleu

6 paquets de Biscuits

Du pralin

Des personnages Vaiana

Réalisation:

Le gâteau:

1) Mélangez les œufs avec le sucre. 

2) Ajoutez la farine, la levure et la vanille.

3) Montez la crème en chantilly puis incorporez-la, délicatement à la préparation. 

4) Réalisez une nouvelle fois la recette (je pense qu'on peut le faire en une fois, mais c'est un gâteau que je n'avais jamais réalisé, je n'ai pas pris de risque lol).

5) Répartissez les pâtes dans deux moules hauts.

6) Placez au four 1h/1h15 à 160°C.

La garniture: 

1) Versez dans votre robot, 40 cl de crème, 250 g de mascarpone et 75 g de sucre, montez le tout en chantilly.

2) Coupez les 2 gâteaux en 3 disques. 

3) Dans un verre, réalisez une eau à la fraise avec du sirop.

4) Placez le premier disque dans un plat, imbibez-le avec l'eau à la fraise.

5) Tartinez de crème mascarpone puis ajoutez des fraises coupées. Posez le deuxième et réalisez la même opération, imbibez, tartinez, fraises et terminez par le troisième disque que vous imbibez aussi. 

6) Faites la même chose avec le plus petit gâteau que vous venez placer au-dessus.

7) Tartinez l'ensemble des gâteaux avec le reste de crème. 

Montage: 

1) Montez en chantilly 20 cl de crème, 125 g de mascarpone et 35 g de sucre. Quand elle commence à monter, ajoutez un peu de colorant bleu. 

2) Placez la chantilly au frais. 

3) Placez les biscuits autour des gâteaux comme sur la photo, c'est un peu fragile, ça tient, mais il faut faire attention :) 

4) Ajoutez du pralin sur le premier gâteau (il imite de sable). 

5) Pour la chantilly bleu, j'ai utilisé une poche à douille, mais avec la chaleur, ma première cascade est tombé, j'ai rattrapé le coup avec une fourchette donc vous pouvez tartiner de chantilly bleu et réalisez des traits avec une fourchette lol. 

6) Posez les personnages au dernier moment :) 

Bonne réalisation et dégustation

Gâteau Vaiana, Recette, Cake, Disney, Princesse, Pâtisserie

 

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Aurore 06/09/2020 11:43

Bonjour
Peut on le realiser la veille ?

Merci

patricia cuisine 16/05/2018 10:37

beau travaille superbe maman !! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/05/2018 13:58

Bravo il est très beau moi j'en ai fait un en pâte à sucre en septembre pour la famille d'un ami
Bonne journée
bises

une super maman ou pas 13/05/2018 14:39

merci ma belle, super j'ai hâte de voir le tien :) bon dimanche